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トマトは一口大に切る、玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気をきる。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ600wで3分加熱する。
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れて塩、こしょうをふってしんなりするまで炒める。牛肉を加えて色が変わるまで炒める。
じゃがいも、しめじを加え、しめじがしんなりするまで炒めたら、薄力粉を加えてよく混ぜる。
トマト、Aを加えてとろみがつくまで煮詰める。
<5>を耐熱皿に入れてチーズをかけ、トースターでチーズに焼き目がつくまで焼く。お好みでドライパセリを散らす。