優雅な朝のクロックマダム

1. 1

   【ポーチドエッグ】
   約1リットルのお湯を沸かし、酢大さじ2・塩少々を加えて弱火にする。卵は小皿に割っておく。

2. 2

   沸かしたお湯をお玉でぐるぐると混ぜ、渦の中心に卵をそっと落とす。卵が固まったら、あくをすくいながら約2分茹でて水にとる。

3. 3

   「超熟国産小麦」にホワイトソースを塗り、上にハム→チーズ→水気を切ったポーチドエッグの順でのせてオーブンで焼く。

4. 4

   焼き色がつくまで焼けたら、仕上げにパセリをふる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち