揚げだしポテト

ホクホクのサツマイモにおだしがジンワリしみて秋っぽいです。

材料 (3~4人分)

サツマイモ
大1本
めんつゆ(ストレート)
400cc
少々
大根おろし
適宜
少々

1

サツマイモは両へたを切り落とし、厚さ3cm程の輪切りにして油で素揚げにして油をきっておく。(低めの温度でゆっくり揚げる)

2

鍋にめんつゆを入れて煮立て、1を入れて2~3分程度さっと煮る。

3

2を器に盛り、大根おろし、しょうがのすりおろし、青ねぎのみじん切りを振りかけて出来上がり。好みで粉唐辛子をかけてもいいです。

コツ・ポイント

じゃがいもで作っても美味しいです。めんつゆの味は自分好みに調整して下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 64321 公開日 : 02/09/12 更新日 : 02/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」