切干し大根のきんぴら

Name: 切干し大根のきんぴら
Yield: 4人分
Ingredients: 切干し大根 20g; にんじん 1/5本（40g）; ベーコン 40g; ごま油 大さじ2; しょうゆ 大さじ1・1/3; みりん 小さじ1; 白ごま 小さじ1

Description

【1人あたりの栄養価】エネルギー:124kcal たんぱく質:2.5g 塩分:1.1g 野菜量:14g

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

切干し大根

20g

にんじん

1/5本（40g）

ベーコン

40g

ごま油

大さじ2

しょうゆ

大さじ1・1/3

みりん

小さじ1

白ごま

小さじ1

作り方

1

切干し大根はぬるま湯で戻し、ざく切りにする。にんじんはせん切りにする。ベーコンは細切りにする。
2

フライパンにごま油をひき、火にかける。ベーコンを入れ、さっと火を通す。切干し大根とにんじんを加え炒める。
3

にんじんに火が通ったら、調味料を加えさらに炒める。仕上げに白ごまをふる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

令和2年度　旬の野菜レシピ＜秋・冬版＞に掲載しているレシピです。

レシピID : 6432113 公開日 : 20/10/08 更新日 : 20/10/08

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
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