かぼちゃのニョッキ ベーコンクリーム
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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かぼちゃを１ｃｍ厚さの４ｃｍ×４ｃｍに切る。耐熱皿に入れて、レンジ用のふたをしてレンジ６００ｗで５分チンする。
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2
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皮を取り除く。固まりがなくなるまでつぶして、中力粉を２回に分けて入れて混ぜる。出来た生地を２つに分けて、棒状に伸ばす。
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3
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１つを１２等分に切って、全部で２４個作る。鍋に湯を沸かして、塩を入れて、ニョッキを入れて４分ぐらい茹でる。
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5
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少し火を弱めて、薄力粉を入れて炒める。生クリーム、牛乳を入れて、絶えず混ぜて火を入れていく。とろみが出るまで火を入れる。
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6
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茹でたニョッキを入れて軽く混ぜてパルメザンチーズを入れて軽く混ぜる。皿に盛り付けてパルメザンチーズ、パセリを散らして完成
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コツ・ポイント
かぼちゃ３２０ｇを皮を取り除くと正味２３５ｇ。
中力粉がおすすめ。安いし、うどんを作る時、中力粉を使う。そのもちもち感が出ていると思う。（個人的感想）
中力粉がおすすめ。安いし、うどんを作る時、中力粉を使う。そのもちもち感が出ていると思う。（個人的感想）
このレシピの生い立ち
畑で収穫したかぼちゃ。たくさん収穫して寝かしていたものを使って作る。ベーコンを買っていたのと、チーズケーキを作った時の生クリームもあって、玉ねぎは買っていたものを使って、パルメザンチーズは安い時に買っていたので、それを使って作ってみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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