新生姜のあっさり漬け

新生姜のあっさり漬け

Description

新生姜が塩と酢だけで、美味しく漬かります♪さっぱりして食べ易いお漬け物です。
2013.10.8 レシピ見直し




材料

新生姜のかたまり
適量
生姜の重さの3%
生姜がたっぷり浸る位

作り方

1

新生姜のかたまりを、きれいに洗って汚れを落とし、スライスする。

2

スライスした生姜に、塩を振りかけ、全体を混ぜ、2時間位置く。

3

塩をまぶした生姜は汁ごと瓶に入れ、生姜がたっぷり浸かるまで酢を注ぐ。


4

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根生姜でも作れますが、色がピンクに染まり難いです。

5

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生姜はスライスせず、塊のまま漬けてもOKです。
大きい塊は、小さく分割して漬けます。

コツ・ポイント

新鮮な生姜で漬けて下さいね。
1日後位に食べられますが、好みのタイミングで食べて下さい。

このレシピの生い立ち

市販の新生姜のような、あっさり味のものが食べたくて・・・
レシピID : 643241 公開日 : 08/09/12 更新日 : 13/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

14/11/13

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甘味なしもさっぱり美味しかったです♫ご馳走様でした☆彡

Haru Haru

お試し、有り難うございます♪塩と酢だけで添加物無しがウリです

14/10/23

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甘い味のガリが苦手な私には最高のレシピです。大好きな味です♡

manakon

私も甘い味の生姜は苦手です!塩と酢だけが、美味しいですよね♪

14/10/02

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二日ほど前に漬。段々味が落ち着いてきました。ピリッとすっぱ辛旨♪

B子chan

上品な良い色に染まりましたね!我が家も毎日食べてます♪

14/02/07

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根生姜でまた作りました♪絶やさず食したい漬物です♪ご馳走様です☆

ヌーシ

リピ有り難う♪我が家も、常備している漬け物で、毎日食べてます