舞茸と万願寺とうがらしの和そばパスタ
まもうた母
作り方
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1
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沸騰したお湯にそばパスタを入れ10分ほど茹でる。
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2
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そばパスタを茹でている間、フライパンにオイルをひき中火で舞茸、万願寺とうがらしを炒め、酒、塩胡椒も加え炒め合わせる。
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3
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茹で上がりのそばパスタを炒めた具材のフライパンに入れたらポン酢、みりん、醤油、ハムを加え炒める。仕上げに胡麻油をかける。
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4
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炒め合わせたら皿に盛り付け、しそ、食べる辣油明太子を中央に乗っけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
そばパスタの茹で上がりと具材炒め上がりを合わせるようにすると良いです。
このレシピの生い立ち
舞茸が好きなので、そばパスタと頂き物の万願寺とうがらしとしそで何か出来ないかと思いつきました。あと、最近見つけた食べる辣油明太子をパスタにも使ってみたかったので。
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まもうた母
