ドライトマト&大葉ジェノベーゼコロッケ

ドライトマト&大葉ジェノベーゼコロッケ

Description

大葉ジェノベーゼ味のコロッケをぱくっと頂くと中からドライトマトとクリームチーズがこんにちは!丸ごとイタリアンなコロッケ!

材料 (2人分)

じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
1枚
大葉ジェノベーゼソース(レシピID: 6410400)
大さじ2
こしょう
適量
ドライトマトオイル漬け(レシピID: 6380376)
8枚
クリームチーズ
適量
薄力粉
適量
適量
適量
トマトケチャップ
大さじ1
トマトビネガー(または赤ワインビネガー)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    じゃがいもは皮をむき茹でて熱いうちにマッシャーなどで潰しておく。

  3. 3

    写真

    玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。

  4. 4

    写真

    サラダ油を熱し3を炒める。

  5. 5

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    つぶしたじゃがいもに4、大葉ジェノベーゼソース、こしょうを振り、よく混ぜる。

  6. 6

    写真

    セミドライトマトはオイルを切り、クリームチーズを小分けにし準備する。(コロッケの具になります)

  7. 7

    写真

    5のコロッケ種を4〜6等分にし真ん中にセミドライトマトとクリームチーズ入れ丸める。

  8. 8

    写真

    薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、

  9. 9

    写真

    冷蔵庫で5分くらい休ませる。

  10. 10

    写真

    その間にソース作り。
    トマトケチャップとmiuトマトビネガーを大さじ1ずつ合わせて混ぜる。

  11. 11

    写真

    9を170度位(中温)の油で揚げる。

  12. 12

    写真

    きつね色にこんがり揚がりました。

  13. 13

    写真

    お皿に10のソースを敷き

  14. 14

    写真

    コロッケを乗せてイタリアンパセリのみじん切りを散らし、出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

以前ミニトマトを丸ごと入れたコロッケを作り、もう少し小さめの食べやすいコロッケを、と思い作ってみました。進化版。。
レシピID : 6434109 公開日 : 20/09/05 更新日 : 20/10/30

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