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鶏もも肉とナスのお酢で健康煮

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Description

季節の野菜で、ポリフェノール、タンパク質を酢でさっぱりといただき、ごはんもすすみます♪

材料

オリーブオイル
大さじ2
小麦粉
適量
鶏もも肉
1枚
ナス
3本
★粉末だし
約10g
★味ぽん
大さじ3
★酢
大さじ2
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を3センチくらいの大きさに切り、ビニール袋の中で小麦粉を全体にまぶしておく　

  2. 2

    無水鍋にオリーブオイルをひき、小麦粉をまぶした鳥もも肉に火をとおす

  3. 3

    その間、ナスを乱切りにして、水にさらす

  4. 4

    水切りしたナスを鶏もも肉の鍋へ入れ、水を鍋底から1センチ高さほど入れ、調味料★を鍋へ混入

  5. 5

    ナスがしんなりして、鶏もも肉に完全に火が通ったら、完成

コツ・ポイント

小麦粉は片栗粉でもいいかとおもいます。

このレシピの生い立ち

やや甘口でトロッとした食感が好きで、ポリフェノールを好みでとれるよう工夫しました。
レシピID : 6434245 公開日 : 20/09/05 更新日 : 20/09/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年11月10日
写真
YUH♡ママ
茄子にも鶏肉にも味が良〜く染みて美味♡御飯も進み…尚且つサッパリと食べられて良いですね〜(*^o^*)
#味が染みてる
2020年9月9日
初れぽ
写真
クックLO5PCP☆
酢がきいてさっぱり味で、食欲が、すすみます♫　 うまい。感謝！
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ばりうまか
鶏もも肉とナスのお酢で健康煮
by ばりうまか