肉だんごと野菜たっぷりデミ煮込みの画像

Description

トマトケチャップとウスターソースを1:1で合わせるだけの簡単味付けで、本格的な煮込みが完成!
肉だんごの食感も最高!

材料 (2人分)

豚肉(切り落とし、こま切れ)
300g
適量
玉ねぎ
1個
なす
1本
人参
1/2本
ブロッコリー
1/2房
しめじ
1/2房
Aカゴメトマトケチャップ
100cc
Aカゴメ醸熟ソースウスター
100cc
A水
200cc
水(肉の焦げ目こそげとる用)
100cc
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはくし切り、ナスは輪切り、しめじは小房に分け、ブロッコリーは小房に分け下茹で、人参は型抜きして下茹で

  2. 2

    写真

    こま切れ(または切り落とし)肉は、一口大に丸めて、片栗粉をつけておく。

  3. 3

    写真

    鍋に、オリーブオイルを入れ(分量外)、玉ねぎとナスを炒める。玉ねぎが透明になるまで。

  4. 4

    写真

    しめじを加える。軽く塩コショウをする。

  5. 5

    写真

    別のフライパンで、肉だんごを焦げ目がつくまで焼き付け、蓋をして蒸し焼きにし、4に加える。

  6. 6

    写真

    肉の焦げを落とすように、水100ccを加え、こそげとる。Aと一緒に鍋に加える。

  7. 7

    写真

    中火にかけ、フツフツしたら、人参とブロッコリーを加える。

  8. 8

    写真

    完成!

コツ・ポイント

切り落としかこま切れ肉は、脂身の少ないものが肉感があって美味しいです。
野菜はあるものでバリエーションを楽しんでください。

このレシピの生い立ち

トマトケチャップとウスターソースを合わせると、デミグラスソースのような味わいだったので、簡単な煮込みを作ってみました。
レシピID : 6434715 公開日 : 20/09/06 更新日 : 20/09/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ひろみつばち
食べ進めてからの写真(^^;)こま肉団子が柔らかい!味付け簡単!