煮豚

煮豚
レシピ改造中・・・

茹でて、浸すだけ。

材料

レシピ改造中・・・
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豚肩ロースブロック(又は豚バラブロック)
約300~500g
くず野菜(葱・生姜)
適量
●醤油
大さじ3
大さじ1
●酒
大さじ1
大さじ1/2弱
●おろし生姜
大さじ1/2弱

1

豚肉ブロックは、たっぷりのお湯とくず野菜(葱・生姜)と一緒に強火にかけ、沸騰したら、弱火で40~50分茹でる。

2

●の調味料類を合わせて鍋に入れ、火にかけて一煮立ちさせて冷ましておき、ボウルやジップロックパックなどに移しておく。

3

豚肉でゆであがったら2の調味料に浸してあら熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせる。(出来たてでもそれなりに美味しい)

コツ・ポイント

調味料で煮る方法だと、しょっぱくなりすぎたり焦げたり・・・まぁ料理下手なだけなんですが。漬ける方法だとあまり気にしなくても良いし美味しく出来ます。
残りのタレに半熟ゆで卵を漬け込むのは第2の密かなお楽しみです。

このレシピの生い立ち

煮込まなくても味つくのかーとネットで発見。ほっとけば出来るのが気に入り調味料を調整しました。
レシピID : 643484 公開日 : 09/04/02 更新日 : 15/02/28

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