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アボカドと舞茸のクリームパスタ

アボカドと舞茸のクリームパスタの画像

Description

アボカドと舞茸の絶品クリームパスタです！簡単なのにめちゃくちゃおいしいです。

材料 （1人分）

パスタ
1束
塩(茹で汁用)
小さじ1
アボカド
1/2個
生クリーム
100cc
★舞茸
30g
★オリーブオイル
大さじ1
★ニンニクみじん切り
1片
★塩
ひとつまみ
☆オリーブオイル
大さじ1
☆茹で汁
大さじ2
☆パルメザンチーズ
5g
乾燥パセリ(お好み)
少々
ブラックペッパー(お好み)
少々

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる時に塩を混ぜて、規定の作り方より1分早く茹で上げる。茹で汁を大さじ2杯分残しておく。

  2. 2

    写真

    ★を鍋にいれて中火～弱火で舞茸に火が通るまで炒める。火力が強いとニンニクが焦げやすいので、調整しながらじっくり炒める

  3. 3

    写真

    生クリームを加え、木べらでよく混ぜながら2分煮詰めて火を止める。※泡立たせないように注意

  4. 4

    写真

    ☆を入れ、よく混ぜて乳化させる※油とソースが分離してなければok
    1cmの角切りにしたアボカドをいれてソースと馴染ませる

  5. 5

    写真

    味が薄かったら塩少々追加。パスタを投入し、混ぜ合わせて絡ませる。※この間も水分を吸うので、サッと混ぜ合わせましょう。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付け、お好みで乾燥パセリとブラックペッパーを振りかけて完成♪

コツ・ポイント

パスタの茹で汁用の塩は水1Lに対し小さじ2です。今回はレンジ用のパスタケースを使用してるため小さじ1にしています。適量入れてください。

このレシピの生い立ち

アボカドのクリームパスタを作りたかったので、本のクリームソースの作り方を参考にして作りました♪
レシピID : 6434860 公開日 : 20/09/14 更新日 : 20/09/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (1人)
2022年1月21日
写真
コック・シロクロ
今回は具だくさん＆ブロッコリー添えで「森のクリームパスタ」です！
2021年9月2日
写真
コック・シロクロ
何度も何度もリピしています。今日は舞茸+しめじ+えのきでした！
2020年10月20日
初れぽ
写真
コック・シロクロ
とっても美味しく感動するレベル！定番にします！ありがとうござい！
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くいきんぐ
アボカドと舞茸のクリームパスタ
by くいきんぐ