おくらの一本漬の画像

Description

これなら緑の野菜もどんどん食べられそう!
おもてなし料理にもどうぞ。

材料 (4人分)

20本(200g)
塩(茹でる際に使用)
少々(1g)
だし醤油
大さじ3(54g)

作り方

  1. 1

    おくらは水で洗って軸の先端を切り落とし、ガクをくるりとむく。
    沸騰した湯に塩を入れて2分程度茹で、流水で冷ます。

  2. 2

    ペーパーなどで水気をふき取って、保存袋にだし醤油とともに入れる。
    空気を抜いて口をしめる。

  3. 3

    冷蔵庫で一晩おき、味をなじませる。
    時間があれば、途中2,3回上下を返す。
    お皿に盛ってできあがり。

  4. 4

    写真

    〜食育メモ〜
    オクラの育つ姿。
    オクラの花ってこんなに美しい!

  5. 5

    写真

    オクラは逆さまになって大きくなります。

コツ・ポイント

〇栄養価(1人あたり)
エネルギー20kcal
食塩相当量1.0g

このレシピの生い立ち

旬のおくらが手に入ったらぜひとも作りたい料理です。
レシピID : 6435132 公開日 : 20/09/07 更新日 : 21/10/03

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