サクサク香ばしい♪卵とハムのコロッケ

サクサク香ばしい♪卵とハムのコロッケ
パン粉の代わりにアーモンドスライスを衣にした、さくさくで香ばしいコロッケです。

材料 (6個分)

3個
ハム
3枚
マッシュルーム
1/2缶(25g)
薄力粉
大さじ1
バター
大さじ1
牛乳
50cc
たまねぎ
中1/4個
小麦粉
適量
溶き卵
1個
アーモンドスライス
適量
塩コショウ
適量
適宜

1

卵はゆでて、荒く刻んでおく。ハムは1センチ角に切っておく。たまねぎはみじん切りにする。

2

鍋にバターを入れ、中火にかけ、バターが溶けたらたまねぎとマッシュルームを加え、炒める。たまねぎが透き通ってきたら、薄力粉を加えいため、粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、とろみがついたらハム、卵を入れ混ぜ、火から下ろし塩コショウで味を調える。

3

バットにあけ、粗熱を取ったら、6等分してスプーンなどで俵型に形を整え、小麦粉、溶き卵、アーモンドスライスの順つけ、180度の油で表面が狐色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

中身には火が通っているので、衣に色がつけばオーケーです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 64357 公開日 : 02/09/12 更新日 : 02/09/12

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