◆遠野辛パドロンと旬の野菜のトマト煮◆

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Description

遠野辛パドロンの爽やかな辛みとトマトの酸味・甘みがピッタリ合うトマト煮!季節の野菜を使っておつまみにもパスタソースにも◎

材料 (4人分)

遠野辛パドロン
100g
大3本
1/4カップ
にんにくチューブ
お好きなだけ
塩・ブラックペッパー
各少々
砂糖
少々
②のオリーブオイル
大さじ5
③のオリーブオイル
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    遠野辛パドロンはヘタを取り、その他の野菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    写真

    フライパンに、にんにくチューブとオリーブオイルを入れ、ナスと絡めたら火をつける。

  3. 3

    写真

    中火でナスがしんなりしてきたら、
    オリーブオイルを足しその他の野菜、ウインナーなどすべての食材を入れる。

  4. 4

    写真

    遠野辛パドロンがパチパチと音を立てて薄皮が膨れてきたら、カットトマト缶を汁ごと入れ、水・砂糖を足す。

  5. 5

    写真

    15分ほど強火煮詰めて塩・ブラックペッパーで味を整えたらできあがり☆

  6. 6

    つくりたての夜はおつまみに、翌日のランチはパスタに!

コツ・ポイント

季節の野菜を好きなだけ!トマトの酸味や甘みで、辛パドロンの辛さがマイルドに◎アラビアータ風のピリ辛にしたい場合は、刻んだ辛パドロンをプラスしてみてください♪

このレシピの生い立ち

遠野パドロンとトマトの相性が良いので、辛パドロンでも作ってみました!
レシピID : 6436652 公開日 : 20/09/07 更新日 : 20/09/07

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