絶品おつまみ!!鶏皮の甘辛せん♪
こまめの家族
作り方
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1
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鶏皮です。
これで130ｇありました。
¥70でした。
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2
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1枚1枚広げます。
枚数にして5枚ありました。
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3
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キッチンバサミか包丁で少し大きめの1口大に切りビニール袋に入れる。
※キッチンバサミとの対比で大きさを表現(笑
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4
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袋の中に片栗粉をいれる。
ほぼ大さじ3に近い
大さじ2強です。
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5
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ビニール袋に空気をたっぷり入れて
いっぱい振る。
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6
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こんな感じにまんべんなく。
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7
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フライパンに工程⑥の鶏皮を重ならないように広げてから火をつける。
※中火
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8
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フライパンに入りきれない鶏皮は別容器に広げて待機。
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9
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中火で焼いてる間にどんどん縮んできます。
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10
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あまりいじらないように端に寄せ
工程⑧の残った鶏皮もひいていきます。
全部のりました。
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11
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焼いてる間に
ボールに生姜パウダーを入れ
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12
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水と麺つゆをいれて
よく混ぜておく
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13
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軽く焦げ目がついたら裏返し
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14
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蓋をして弱火にし
10分じんわり焼き
もう1度裏返す
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15
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蓋を取り強火にしサッといため
(※唐揚げの2度上げの要領）
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16
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工程12の
たれに直接投入。
じゅって音が
心地よい♪
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17
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さっくり混ぜて器に盛る。
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18
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お好みで白ごまを振って出来上がり♬
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19
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今回使用の麺つゆ。
久原さんの4倍濃縮です。
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20
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☆3匹の子ぶた☆さん
お試し＆つくれぽありがとうございます♡ 『めちゃ旨』いただき嬉しいです☆感謝!!
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21
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☆ひらっち☆さん
いつも温かくありがとう♥卵焼き覚えたいと言った割には今朝キッチンには来ませんでした笑 まだ早いそうです
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コツ・ポイント
お使いの麺つゆで水の量、調節してください。
3倍濃縮で水大さじ1くらいがちょうどいいです。
鶏皮から油が出るので
揚げ油は使いません。
生姜パウダーでなく
生のすりおろし生姜を使う場合は
小さじ1程度がいいと思われます。
3倍濃縮で水大さじ1くらいがちょうどいいです。
鶏皮から油が出るので
揚げ油は使いません。
生姜パウダーでなく
生のすりおろし生姜を使う場合は
小さじ1程度がいいと思われます。
このレシピの生い立ち
旦那ちゃんより
『永遠に食べられる♡』
いただきました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
鶏皮酢にする予定でしたが
思いつき鶏皮せんべい作ってみました。
こまめさんは
白飯ーっ!!って叫んでました(/・ω・)/ﾜｰｲ
『永遠に食べられる♡』
いただきました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
鶏皮酢にする予定でしたが
思いつき鶏皮せんべい作ってみました。
こまめさんは
白飯ーっ!!って叫んでました(/・ω・)/ﾜｰｲ
こまめの家族
