タコと夏野菜のドライトマト炒め

レンコンは銀杏切り、ナスは乱切り、ズッキーニは輪切りにし、水にさらす。トマトは崩れないように一口大に切る。

にんにくは半分に切って芽をとり、軽く潰す

タコはレンコン、ズッキーニの厚さに合わせてスライスする

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ加熱。トマト以外の野菜を炒める

野菜に火が通ったら、タコとトマトを加え、白ワインを振り入れて、サッとアルコールをとばす

みじん切りのドライトマトを加え、塩、胡椒で味を整えたら完成！