鶏せせり肉と白ねぎたっぷりナムル和え
meimasa
作り方
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1
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お湯を鍋に沸かしておく
鶏せせり肉はポリ袋に入れて酒を入れ軽く揉み込んで置いておく
その間に、白ねぎを斜め細切りに切る
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2
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湯が沸いたら白ねぎを入れて約１分位湯がいてザルに取っておく。
鍋の湯はそのまま、鶏せせり肉を入れてしっかり目に湯がく。
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3
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鶏せせり肉は水の入ったボールに取り水で洗い灰をきれいに洗う！
洗いながら食べやすい大きさに割いておく。
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4
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ボールに白ねぎ、せせりを入れ調味料も入れて混ぜ合わせる！
そのままラップ等をして冷蔵庫へ！
冷やしがてら味を馴染ませる。
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5
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お皿に盛り付けたらお好みでブラックペッパーを振り掛けて完成！
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6
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追記
鶏を湯がいた後の汁は捨てずに、フィルター等でこして、お好みの調味料を足して中華スープに！
オススメはミニトマト入！
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コツ・ポイント
鶏せせり肉はお酒で揉み込み、湯がいた後はしっかり洗う事で臭みがなくなります。
このレシピの生い立ち
白ねぎのナムルにはまってたと同時に、せせり肉のレシピを試行錯誤してた中で合わせたらどうかな？からの覚書用に！
