鶏つくねの照り焼き

長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れます。

しいたけは汚れを拭き、軸を取って粗みじん切りにしてボウルに入れます。

鶏ひき肉、塩、片栗粉も入れて粘りが出るまで混ぜます。

しょうゆ、酒、みりん、砂糖は合わせて混ぜておきます。

フライパンに油を熱し、タネを並べて蓋をして弱火で焼きます。

焼き目が付いたら、返し蓋をしてさらに焼きます。