ひじきと大豆の煮もの

ひじきと大豆の煮もの

Description

蒸し大豆をいれた方が断然美味しい

材料

ひじき
乾燥10g
にんじん
30g
蒸し大豆ID:6436728
100g
揚げ
20g
100㏄
醤油
大さじ1.5
大さじ1.5
大さじ1.5
砂糖
大さじ1.5
大さじ1

作り方

1

ひじきは30分もどす。にんじんは太めに切る。揚げはお湯抜きする。

2

具を油でいためる

3

酒・砂糖・出汁(100㏄)を加え落し蓋をして、10分煮る。

4

みりん・醤油を加え5~10分煮汁が少なくなるまで煮る。

コツ・ポイント

煮汁は控えめにし、短時間で煮るとひじきがどろどろにならない。子供が好きな少し甘めの味つけです。

このレシピの生い立ち

いつも煮汁が多すぎて、長く煮ることになり、にんじんとひじきがやわらかくなりすぎてしまうので覚書に。砂糖は大さじ1でも。
レシピID : 6438302 公開日 : 20/09/09 更新日 : 20/10/02

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