うじら豆腐のオーブン焼き

うじら豆腐のオーブン焼き

Description

「うじら豆腐」とは沖縄伝統の「がんもどき」のことです☺1人当たり136kcal、食塩相当量0.8g by沖縄市

材料 (2人分)

豚ひき肉
40g
木綿豆腐
160g
グリンピース(冷凍)
10g
にんじん
30g
きくらげ(乾燥)
2g
20g
★塩
ひとつまみ
★減塩しょうゆ
小さじ1弱

作り方

1

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材料を用意します。

2

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きくらげは戻してみじん切りにする。にんじんもみじん切りにし、きくらげと汁気が無くなるまでだし汁で煮ます。

3

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木綿豆腐は、しっかり水切り(豆腐をキッチンペーパーに包んで600Wの電子レンジで2分加熱)をし、すりつぶします。

4

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ボウルに長いもをすりおろして、すべての材料と★の調味料を加え、混ぜて丸く形を整えます。

5

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天板にクッキングシートをひき、230度のオーブンで約10分焼きます。

コツ・ポイント

・オーブンによって焼き加減が変わるので、焦げないように、時々様子をみながら加熱してください。
・グリンピースは枝豆でも代用可能です。
・完成写真の下に敷いているのは月桃(沖縄で「サンニン」)の葉です(*^^*)

このレシピの生い立ち

・きくらげを使用したことでコリコリとした食感が良いアクセントになりました◎
・がんもどきは、通常揚げ料理ですが、油を使わずオーブン調理にすることでカロリーカットをすることができます◎
レシピID : 6438409 公開日 : 20/11/02 更新日 : 21/07/08

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