黄色いゴーヤの美味しいサラダ

黄色いゴーヤの美味しいサラダ

Description

黄色いゴーヤの美味しい食べ方。
黄色くなったゴーヤ、捨てていませんか。緑のゴーヤじゃなくちゃという思い込みはこれを食べて

材料 (2人分)

ゴーヤ
1個
鰹節(2パック)
6g
マヨネーズ
大さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ2

作り方

1

ゴーヤを縦半分に切り中のワタを取り除く

2

薄くスライスして小さじ2の砂糖をまぶして5分置く。

3

軽く水洗いして、よく水を切る。

4

ボールに3を入れ、鰹節をまぶしてよく混ぜ、すりごまも加え、最後にマヨネーズを加えてよく混ぜる。

コツ・ポイント

普通、塩もみなのですが、塩じゃなく砂糖を使います。浸透圧で多少水分が出ればいいので、塩じゃなくてもいいんです。甘くなるわけじゃ無いけど苦みとともに辛味も程よく抜けます。

このレシピの生い立ち

苦みが弱い、食感が悪いと敬遠していた黄色いゴーヤが、このサラダを作って開眼!
ゴーヤと鰹節の最強タッグ。この組み合わせは間違いない美味しさ。
レシピID : 6438934 公開日 : 20/09/08 更新日 : 20/09/08

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