揚げタコとピーマンの温かいサラダ

タコとピーマン、一度油で揚げるけれどしつこくないし、色もきれいなサラダなのでおもてなしにピッタリで美味しいです!

材料 (2人分)

タコ足
50g
ピーマン
1個
パプリカ(赤)
1個
パプリカ(黄)
1個
ナス
小1本
ミニトマト
5~6個
ブラックオリーブ
2個
小麦粉
少々
揚げ油
適量
イタリアンドレッシング(市販)
適量

1

タコ足は水気をペーパータオルなどを使って拭き取り、スライスして小麦粉を軽く付けます。
ピーマンやパプリカ、ナスは乱切りにしておきます。
ブラックオリーブはスライスしておきましょう。

2

乱切りにした野菜たち+ミニトマトを油で素揚げします。その後、たこ足もフライにします。(順序は逆でもOK!)

3

お皿にサラダ菜を敷き、揚げた野菜たちやたこ足を盛り付け、その上にブラックオリーブを散らし、イタリアンドレッシングをお好みの量かけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

タコを乱切りにしてしまうとゴロゴロしてしまって食感があんまりかもしれません。なるべくスライスして下さい。

このレシピの生い立ち

あるパスタ屋さんで食し、惚れてしまったものの、作り方がイマイチ分からない。。。何度か食べて自分の舌と目で覚えました!
レシピID : 64391 公開日 : 02/09/13 更新日 : 02/09/13

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