里芋の豆乳ねりごま味噌汁の画像

Description

ねりごまでコクがプラスされ、里芋などの具材たっぷりで身体温まる味噌汁です◎

材料 (2人分)

里芋
100g
にんじん
1/3本
きざみねぎ
適宜
油揚げ
1枚(7.5×15㎜)
豚バラ肉
50g
味噌
大さじ1.5
50ml
400ml
皮付きねりごま白
大さじ1弱

作り方

  1. 1

    里芋は洗い、皮を剥き、5㎜の厚さに切る。にんじんは皮を剥き、5㎜の厚さに切ったのち、1/4に切る。

  2. 2

    豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯で油抜きをした後、5㎜の細さに切る。

  3. 3

    だし汁に里芋、にんじんをいれ、火にかける。

  4. 4

    里芋、にんじんが柔らかくなってから、豚バラ肉を入れる。あくが出たら取り除く。

  5. 5

    (4)のだし汁を大さじ2ほど取り、別の容器に入れ、ねりごまと混ぜ合わせ溶かす。

  6. 6

    (5)を鍋に戻し、ねりごまがダマにならないように、溶かす。

  7. 7

    (6)に油揚げ、味噌、豆乳を入れて味をなじませる。

  8. 8

    お椀に(7)を注ぎ、きざみねぎを添える。

  9. 9

    写真

    今回使用した商品は「濃いねりごま白」
    濃厚な味わいが特徴のねりごまです!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「ねりごま」の隠し調味料としての使い方を知っていただきたいです◎
レシピID : 6439853 公開日 : 20/09/09 更新日 : 20/10/01

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