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冷凍いたどりの炒めもの

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Description

大好きないたどり(^^)副菜にもお弁当にもぴったりです！

材料

いたどり
写真の量
ちくわ
一本～二本
油揚げ
小さめ二枚
ごま油(サラダ油)
適量
鰹節
小袋一袋
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●醤油
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    冷凍しておいたいたどり水洗いして塩抜きします。
    一晩～１日水をはったボウルに入れて冷蔵庫へ。三回ほど水を入れ換えて♪

  2. 2

    塩抜きしたいたどりをギューっと絞って水気をとって♪

  3. 3

    ちくわ斜め切り、油揚げを5ミリ～１センチの大きさに切る(お好みの切り方でOK)

  4. 4

    ごま油(サラダ油)を適量フライパンに入れて、いたどり、ちくわ、油揚げを炒めます。

  5. 5

    火が通ったら調味料を入れて馴染むまで。仕上げに鰹節を入れて混ぜ合わせたら完成(^o^)

コツ・ポイント

☆冷凍いたどりの塩抜きはきちんとしましょ♪
☆冷凍でないものもアク抜きしてから同じ味付けでOK！
☆豚肉とも相性良しですよ！

このレシピの生い立ち

収穫時期に大量のいたどりは塩漬け冷凍しておくので食べたいときに食べれるように(^^)
レシピID : 6440198 公開日 : 20/09/09 更新日 : 21/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年4月26日
写真
かな☆
初めてイタドリをお料理してみました♪美味しく出来ましたー
#イタドリ
2020年10月21日
初れぽ
写真
クックSLNF9Y☆
油あげなしでもじゅうぶん美味しい(*^^*)
#いたどり土佐の県民食
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