海老とほうれん草のトマトクリームパスタ

海老とほうれん草のトマトクリームパスタの画像

Description

トマトソースと生クリームを合わせることで、酸味を抑えてマイルドな旨味が引き立つ家庭で作れる本格パスタ

材料 (2人分)

4尾
1/2個
パスタ麺1.6mm
150g
オリーブオイル
大さじ2
顆粒コンソメ
小さじ2
適量
黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    海老は殻をむいて背ワタを取り一度塩(分量外)で揉んで水で洗い流す

    ほうれん草は3cm幅にカット

    にんにくはみじん切り

  2. 2

    鍋にオリーブ油を入れ、にんにく、玉ネギをじっくり炒めて全体的に茶色っぽくなればトマト缶、コンソメ、生クリームを投入

  3. 3

    鍋にたっぷりのお湯を沸かして1%の塩を投入。(1リットルに対して10g)
    パスタの袋書いてあるより1分早い時間で茹でる。

  4. 4

    麺が茹であがる1分半前に海老、30秒前にほうれん草もお湯の中に入れて一緒に茹で、時間がたてばザルにあける。

  5. 5

    フライパンを火にかけ、茹で上がったパスタと海老、ほうれん草とトマトクリームソースを合わせる。
    塩胡椒で味を整えて完成。

コツ・ポイント

塩、胡椒だけでソースの味を決める時、ちょっと量が多かったら一気に台無しになってしまうので難しいですが、今回コンソメと生クリームでほとんど味が出来上がってしまうので、塩胡椒は最後の調整程度、失敗しらずのレシピになると思います(o^^o)

このレシピの生い立ち

トマトソースを作った時に賞味期限間近の生クリームが冷蔵庫に眠ったいたのを見て、試しに作ってみました!
レシピID : 6441040 公開日 : 20/09/10 更新日 : 20/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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クックXCYSK0☆
海老の代わりにホタテで作りましたがソースが濃厚で美味しかったです!
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や~たん食堂
クリーミーな中にトマトの酸味があって美味しいです(◕ᴗ◕✿) また作ります♫
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うすぽて
簡単にできてほうれん草も美味しくて大満足です!!また作ります〜
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Lamyauka
簡単で美味しかったです!ほうれん草がなくて、エビだけでしたが十分美味しかったです!パスタはソースと共に茹でました