ビーフンの中華サラダ
材料
(4人分)
ビーフン
約100g
キュウリ
1本
人参
1/3本
卵
1個
薄切りハム
3枚
カマボコ(ちくわ)
少々
作り方
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1
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ビーフンは表示どおり茹で戻して、5センチぐらいにカットしておきます。
この時にごま油を少しまぶしておきます。
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2
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卵は砂糖小さじ2・塩ひとつまみを入れて薄焼き卵を作ります。
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4
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次に合わせゴマ酢を作ります。
ゴマを大さじ3をすり鉢で半ずりにします。
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5
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その中に砂糖大さじ2~3入れまたすり混ぜます。
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6
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そこに、酢大さじ3・薄口しょうゆ大さじ1杯半・味の素少々・一味唐辛子少々入れ、よく混ぜ合わせます。
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7
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ボールに全部の材料と合わせゴマ酢・ごま油少々を入れよく混ぜたらできあがり。
コツ・ポイント
合わせ酢を作って材料と混ぜた方が、味が均一になります。
このレシピの生い立ち
春雨で作っていましたが、水分が出てお弁当のおかずに向かないので、ビーフンで代用しました。
レシピID : 644154
公開日 : 08/09/13
更新日 : 08/09/14
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キュウリの代替えでゴーヤ塩揉みナイスです。ありがとう(^^)
17/06/28
今の時期ちょうどいいかもですね(^^)dれぽありがとうです。