ビーフンの中華サラダ

1. 1

   ビーフンは表示どおり茹で戻して、５センチぐらいにカットしておきます。
   この時にごま油を少しまぶしておきます。
   

2. 2

   卵は砂糖小さじ2・塩ひとつまみを入れて薄焼き卵を作ります。

3. 3

   キュウリ・人参は千切りにして、塩をしてしばらく置き、水気を絞ります。ハム・カマボコは細切りにします。
   

4. 4

   次に合わせゴマ酢を作ります。
   ゴマを大さじ３をすり鉢で半ずりにします。

5. 5

   その中に砂糖大さじ２～３入れまたすり混ぜます。
   

6. 6

   そこに、酢大さじ３・薄口しょうゆ大さじ１杯半・味の素少々・一味唐辛子少々入れ、よく混ぜ合わせます。
   

7. 7

   ボールに全部の材料と合わせゴマ酢・ごま油少々を入れよく混ぜたらできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち