ビーフンの中華サラダ

ビーフンの中華サラダ

Description

低GI食品のビーフンをあっさりとサラダで食べましょう。

材料 (4人分)

ビーフン
約100g
キュウリ
1本
人参
1/3本
1個
薄切りハム
3枚
カマボコ(ちくわ)
少々

作り方

1

ビーフンは表示どおり茹で戻して、5センチぐらいにカットしておきます。
この時にごま油を少しまぶしておきます。

2

卵は砂糖小さじ2・塩ひとつまみを入れて薄焼き卵を作ります。

3

キュウリ・人参は千切りにして、塩をしてしばらく置き、水気を絞ります。ハム・カマボコは細切りにします。

4

次に合わせゴマ酢を作ります。
ゴマを大さじ3をすり鉢で半ずりにします。

5

その中に砂糖大さじ2~3入れまたすり混ぜます。

6

そこに、酢大さじ3・薄口しょうゆ大さじ1杯半・味の素少々・一味唐辛子少々入れ、よく混ぜ合わせます。

7

ボールに全部の材料と合わせゴマ酢・ごま油少々を入れよく混ぜたらできあがり。

コツ・ポイント

合わせ酢を作って材料と混ぜた方が、味が均一になります。

このレシピの生い立ち

春雨で作っていましたが、水分が出てお弁当のおかずに向かないので、ビーフンで代用しました。
レシピID : 644154 公開日 : 08/09/13 更新日 : 08/09/14

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美味しくできました

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今の時期ちょうどいいかもですね(^^)dれぽありがとうです。