柔らか豚しゃぶ

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Description

簡単に柔らか肉を食べられます。備忘録。

材料

しゃぶしゃぶ用の豚肉
150g
大さじ2
小さじ1
お酒
大さじ2
つけだれ①
ぽん酢
適量
カットネギ
適量
つけだれ②
ごまドレッシング
適量
お好みの野菜
にんじん千切り
適量
白ネギ千切り
適量
水菜など
適量

作り方

  1. 1

    しゃぶしゃぶ用の豚肉に片栗粉をまぶす

  2. 2

    沸騰したお湯に塩を入れる

  3. 3

    しっかり沸騰したらお酒を入れる。

  4. 4

    豚肉を一枚ずつしゃぶしゃぶしてザルにあげる。余熱で火を通す感じにしたいので軽めにしゃぶしゃぶ。

  5. 5

    肉を放置している間に野菜を茹でる。

  6. 6

    つけだれはお好みで。
    ①のポン酢ベースはニンニクとしょうがチューブを少しずつ入れてネギを散らすと絶品です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

柔らかいしゃぶしゃぶを追求した結果
レシピID : 6442061 公開日 : 20/09/10 更新日 : 20/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
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