人参と卵の塩麹炒め

Name: 人参と卵の塩麹炒め
Ingredients: 人参 1.5本（150ｇ）; 塩麹 大さじ1; 油 大さじ1/2; 卵 1個; 塩 少々

Description

たっぷり人参を使った炒め物。決め手は塩麹と塩の合わせ技。

発酵家族

材料

人参

1.5本（150ｇ）

塩麹

大さじ1

油

大さじ1/2

卵

1個

塩

少々

作り方

1

人参は千切りにする。
2

フライパンに人参、塩麹、油を加え炒める。
3

しんなりしたら卵、塩を加えて炒り卵になるまで炒める。

コツ・ポイント

塩麹の優しい甘みが隠し味。塩を加えて塩味を引き締めます。

このレシピの生い立ち

野菜と塩麹を使ったおかずを作りたくて考えました。

レシピID : 6442923 公開日 : 20/09/11 更新日 : 20/09/11

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
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