ホックリ肉じゃが　白みそ風味

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   この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/

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   豚バラスライスは3㎝の長さに切る。

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   じゃがいもは皮を剥いた後、食べやすい大きさに切って水で洗い水気をきる。

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   玉ねぎは皮を剥き
   1㎝幅に切る。

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   にんじんは皮を剥いて乱切りにする。

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   糸こんにゃくは熱湯で湯がいた後、水洗いして食べやすい長さに切る。

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   絹さやは筋を取ってから塩茹でし（1分程度）、冷水に落として水気を拭き、細切りにする。

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   鍋に油15ml（分量外）を入れ豚を炒める。色が変われば玉ねぎを加え炒め、にんじん、じゃがいも、糸こんにゃくを加える。

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   材料全体に油が馴染めば、水、酒、砂糖を加え、アクを取りながら7～8分たく。

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    ⑨に分量の西京白みそ、濃口醤油を加え更に7～8分たく。

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    たけたら器に盛りつけ、絹さやを飾ったら完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち