【保育園給食】キャベツの梅昆布茶和え

Name: 【保育園給食】キャベツの梅昆布茶和え
Yield: 1人分
Ingredients: キャベツ ４５ｇ; きゅうり １０ｇ; 人参 ５ｇ; 梅昆布茶 1.3g; 白ごま 0.5g

Description

野菜を市販の梅昆布茶で和えた1品です

長野県おたり村

材料（1人分）

キャベツ

４５ｇ

きゅうり

１０ｇ

人参

５ｇ

梅昆布茶

1.3g

白ごま

0.5g

作り方

1

人参は皮をむき、２ｃｍ長さの太めの千切りにする。きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。
2

キャベツは２ｃｍ長さ、５ｍｍ幅の短冊に切る。
3

鍋にお湯を沸かし、人参、キャベツ、きゅうりの順にゆで、ザルに上げて冷ます。
4

ボウルに水気を絞った3を入れ、梅昆布茶を加えて全体を混ぜる。仕上げに白ごまを加えて混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

野菜の水気をしっかりと絞ることがポイントです。
野菜は旬の野菜なら何でも合います。

このレシピの生い立ち

和え物の味付けには塩昆布や福神漬け等入っている調味料の味を使って和えるとおいしい味付けになります。
料理の本に梅昆布茶で和えるとおいしいと載っていたので、参考にしました。味付けは梅昆布茶だけですが、とても美味しかったです。

レシピID : 6443157 公開日 : 20/09/18 更新日 : 20/09/20

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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