手羽先の幽庵焼き・・・はちみつ柚子版

手羽先の幽庵焼き・・・はちみつ柚子版
海外では手に入りにくい柚子。これを保存できるはちみつ柚子ID64439、又は韓国の柚子茶を使って作ってみました。美味しいですよ?!

材料 (2人分)

手羽先
10本
*はちみつ柚子
大1~2
*醤油
50cc
*日本酒
50cc

1

*のたれ用材料を全部混ぜる。そこに食べやすいように切り目を入れた手羽先を30分漬け込む。

2

オーブンだと250℃で15分、
魚焼き器があれば15分、
簡単な電子レンジだと5~6分。お好みに焼いてみて下さい。写真は魚焼き器使用、焦げやすいので注意。

3

残った漬けだれは、半分量になるまで煮詰めて、焼きあがった手羽先にかけて、出来上がり!

コツ・ポイント

魚でもOK。みりんの代わりにはちみつ柚子大1だとそんなに甘いって感じではありません。お好みで増やして下さい。焼き方も都合に合わせて。レンジだと焼き目は付きませんがそれはそれで美味しいです。

このレシピの生い立ち

手羽先の幽庵焼きID46032は柚子を使います。でも海外では柚子が手に入りにくいので韓国の柚子茶を使用。柚子が手に入る方は、是非、はちみつ柚子ID64439を使って作って下さい。
レシピID : 64440 公開日 : 02/09/13 更新日 : 05/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

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てりてり♪柚子茶でお料理ができるとは!

本当にてりが出てますね。作って下さってありがとうございます。

えいみぃ 2005年09月02日 11:10
こんにちは。
先日友人のフィアンセのお披露目で我が家でお食事会をしたときにこのお料理をだしました。大好評でした!
おいしいレシピをありがとう!
kapacyan 2005年09月06日 02:18
えいみぃさん、こんにちは。

そんな大切な時に手羽先作ってくれて、
ありがとう。
きっとご馳走がいっぱい並んだのでしょうね。

私も最近手羽先食べてないので、買ってこようっと。
えいみぃ 2005年09月06日 11:44
kapacyan、こんにちは。
ほんとに大好評で作り方を聞かれたよ。
なぜかフィアンセ(男性)のほうに。。。(笑)
仕事は彼のほうが早く終わるのでお食事は彼の担当なんだってさ。

今日は日本にも台風がやってきています。
今回の台風はカトリーナと同等の規模らしいので用心が必要です。
2006年05月30日 10:12
kapacyanさん、はじめまして。
柚子茶をお料理に使ったのは初めてでしたが、美味しかったです!私は電子レンジで加熱→フライパンで焼き色をつけてみました。
それにしても、kapacyanさんはご自分ではちみつ柚子を作っていらっしゃるのですね。すごいです~

美味しいレシピ、ありがとうございました
frazier 2007年11月09日 11:25
柚子茶、韓国製ブランド名は何か教えてください。