なすいっぱいミートソース

なすいっぱいミートソース

Description

茄子がいっぱいあったので!

材料

豚ひき肉
300g
にんにく-生姜
適量
茄子
3本
大さじ1
玉ねぎ
2個
人参
1/2個
しいたけ
2個
48種の濃い野菜ジュース
500ml
塩コショウ
適量

作り方

1

玉ねぎ、にんじん、しいたけをみじん切りにする。

2

茄子を乱切りしてフライパンに乗せ、火を入れる前に油を入れ茄子に絡める。

3

②の茄子を火にかけ蓋をし、少ししたら大さじ1程度の水を入れ蓋をし蒸し焼きにする、茄子が柔らかくなったら皿にあける。

4

フライパンに少量いれ、挽き肉をいれ、一緒ににんにく、生姜を入れ炒める。

5

④の肉が火が通ってきたら玉ねぎ、にんじん、しいたけを一緒に炒める。

6

⑤に火が通ったら48種の濃い野菜ジュース、コンソメ、塩コショウを入れ煮る。

7

⑥が煮たったら茄子を入れ味をみて塩コショウで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

茄子を炒める前に油を絡ませる事によって、油っこくならずに炒められます。

このレシピの生い立ち

ミートソースが食べたくて!
レシピID : 6444134 公開日 : 20/09/19 更新日 : 20/09/19

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