白身魚の甘酢あんかけ

甘酢あんはいろいろと使えてアレンジができます。

材料 (4人分)

白身魚
4切れ
塩、胡椒
少々
玉ねぎ
1個
人参
1個
ピーマン
2個
きくらげ(椎茸)
お好みで
★甘酢あん
 水(きくらげもしくは椎茸の戻し汁)
1カップ
小さじ1と1/2
 酢
大さじ2
 醤油
大さじ2
 砂糖
大さじ3
 ケチャップ
大さじ2
大さじ1

1

白身魚は適当な大きさに切って塩、胡椒をし片栗粉(小麦粉)をまぶして、カラット揚げる。(切らなくてもいいです)

2

水(きくらげもしくは椎茸の戻し汁)、だしの素、酢、醤油、砂糖、ケチャップ、片栗粉を良く混ぜ甘酢あんを作っておく。

3

玉ねぎはくし型、ピーマン、人参は千切に、きくらげは戻して切り、炒める。

4

3に甘酢あんを入れ煮詰めてとろみをつけ、揚げた白身魚を入れてなじませる。

コツ・ポイント

魚はカラット揚げて油はよくきって下さい。
魚はくずれやすいので、お皿に盛って甘酢あんを上からかけてもいいです。

このレシピの生い立ち

野菜を沢山摂りたいと思い、中華風にアレンジ。
レシピID : 64449 公開日 : 02/09/13 更新日 : 07/10/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/10/07

写真

とてもおいしかったです♬♫ また作りますね

*ぇび*

見た目も美味しそうな出来栄えですね。つくれぽ、ありがとー♪

08/06/19

写真

夫が釣ってきた鯛で作りました。美味しかったです。

はやみちゃん

獲れたての鯛だと美味しさも倍増ですね。

06/12/23

First tsukurepo mark
写真

私好みの味でほんとーーーに美味しかった!!この味ハマりますね♪

momochu♡

喜んで頂いて嬉しいです。ありがとうございました。

Profile takao 2004年05月19日 12:51
先日晩ご飯の一品に作らせていただきましたー
とっても美味しくできて彼にも大好評でした♪
ありがとうございました(*´ェ`*)
マミィー 2004年05月19日 15:23
takaoさん、こちらこそ初めまして♪
白身魚の甘酢あんかけを作ってくださってありがとうございましたm(._.)m
彼氏さんにも大好評だったと聞いてとってもうれしいですq(^-^*q)(p*^-^)p ♪

甘酢あんが大好きなので白身魚を鶏肉や豚肉、厚揚げなどに変えて良く作るんですよ。
いろんなものに代用可能なので良かったらいろいろ試してみてくださいね(。・。-)-☆
Profile takao 2004年05月19日 15:28
お返事ありがとうございます。
料理も始めたばかりでまだまだ初心者ですが頑張ります!