チーズ好きのための濃厚チーズフィナンシェ

チーズ好きのための濃厚チーズフィナンシェ

Description

チーズとバターの香りが濃厚なチーズフィナンシェです。
チーズ好きにはたまらない、チーズ好きのための特性フィナンシェです!

材料 (8個分)

卵白
2個分
バター(マーガリン可)
60g
粉チーズ
40g
薄力粉
24g

作り方

1

バターをレンジで10-20秒ほど温めて溶かし、ボールに入れます。

2

ボールに粉チーズ、グラニュー糖、アーモンドプードルをいれ、よく混ぜます。

3

卵を卵黄と卵白に分けて、卵白をよく切ってから入れ、生地と混ぜます

4

写真

最後に小麦粉を振るって入れて、こねないように優しく混ぜます。

5

写真

絞り袋に生地を入れ、型に絞ります。
一度トンと型ごと10cmくらいの高さから落として空気を抜きます。

6

写真

オーブンの180℃で15分、最下段で焼きます。

7

写真

その後同じく180℃のまま最上段に移し、3分焼きます。

8

焼き上がったら、型を10cm程度の高さからトンと落とし、荒熱を取ります。

9

粗熱が取れたら、型から取りお皿に移してラップをしてから冷蔵庫へ。

10

一晩休めたら常温に戻して完成!

コツ・ポイント

生地はかなり柔らかめ、ドロドロの液体くらいで絞ったり、すくった後は自然と平らになる柔らかさです。

小麦を入れた後は混ぜすぎると底上げや硬くなってしまうので、優しく馴染ませるように混ぜる

このレシピの生い立ち

チーズクッキーや、チーズケーキはあれどもチーズフィナンシェはなかったので!
レシピID : 6445089 公開日 : 20/10/23 更新日 : 20/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」