野菜あんかけ豆腐

お酒の当てなんかにパパッと作ってます。

材料 (2人分)

豆腐
1丁
玉ねぎ
1/4個
人参
1.5cmくらい
ピーマン
1/2個
きのこ類
1/4株
1カップ
中華スープの素
適宜
少々
コショウ
少々

1

あんを作っている間に、豆腐をレンジであつあつにしておきましょう。

2

野菜は千切りにします。きのこはほぐします。
(野菜はその時の残り物で充分です。たくさん入ってる方がおいしいよ。)

3

ごま油で野菜、きのこを炒めて、水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮ます。

4

中華スープの素、塩、コショウでちょっと濃い目に味をととのえ、水溶き片栗粉を入れてひと煮立ちさせてあんを作ります。

5

暖めておいた豆腐(暖めたときに出た水分はよくきっておきましょう)にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜は残り物で充分です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 64454 公開日 : 02/09/13 更新日 : 02/09/13

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