豚モツ煮込み 味噌味
ママさん調理師
作り方
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1
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お野菜は乱切りなどで同じ大きさにカットします。
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2
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ニンニクと生姜を半分みじん切りにします。
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3
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お鍋にごま油をひと回ししてニンニク生姜た野菜を入れて炒めます。
野菜に油がまわったら豚モツをいれて炒めます。
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4
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全体的に油がまわって軽く火が通ったら出汁をヒタヒタにいれて煮ます
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5
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アクが出てきたらキレイにとります。
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6
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アクが出なくなったら味噌を溶いて塩入れて10分ほど煮ます
ココで味の調整をします。
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7
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タマネギとニンニクと生姜をすりおろして鍋に投入て煮汁が半分になるくらいまで煮込みます。
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8
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一晩寝かして食べ頃です(^^)
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9
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人気検索に入ってましたぁ！
ありがとうございます(^^)
美味しいのでぜひ作ってみてください！
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コツ・ポイント
野菜は大きさを揃える
すりおろしタマネギをたっぷりいれて煮込むのが美味しさのヒケツ！
すりおろしタマネギをたっぷりいれて煮込むのが美味しさのヒケツ！
このレシピの生い立ち
私の母の味をお店用に改良したものです。
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ママさん調理師
