カリフォルニア・ロール

カリフォルニア・ロール

Description

おとなも子供も大好き。カニカマサラダとキュウリ、アボガドを入れて裏巻きで作ります。

材料

ごはん
3合
すし酢 100ml(or 合わせ酢を作る時は以下参照)
100ml
砂糖
50g
小さじ1/2
小さじ1/2
焼き海苔
4枚(お好みの太さによって調整して下さい
具材
カニカマ
200g
マヨネーズ
1/4カップ
きゅうり
1本
アボガド
1個
仕上げ
トビコ、白ごまなど
適量

作り方

  1. 1

    すし酢を自分で作るときは合わせ酢の材料を全て耐熱容器に入れレンジ(600W)で1分(砂糖が溶ければOK)加熱する

  2. 2

    すし酢 100mlをごはんと混ぜて酢飯を作る(余った合わせ酢は冷蔵保存)

  3. 3

    カニカマは適当な大きさに裂いてマヨネーズと混ぜる

  4. 4

    きゅうりとアボガドは太さを同じくらいに揃えて切る。アボガドには色止めのレモン果汁を絞っておく

  5. 5

    写真

    まきすにラップを敷き、酢飯を薄く広げて、その上に海苔を敷く。(細めに作りたい時は出来るだけ酢飯を薄く広げるようにする)

  6. 6

    写真

    海苔の上に具材をのせて、まきすと一緒に手前のラップをゆっくり引っ張り出しながら巻いていく。(一緒に巻き込まないように)

  7. 7

    ラップに巻いたまま、30分〜1時間ほど涼しいところに置いて落ち着かせる。

  8. 8

    (ごまやトビコが多い方がよければ)切る前にラップを外してロールを転がしながら全体にまぶすようにしてから巻き直す

  9. 9

    *または、切った後にパラパラと上から振りかけても良い

  10. 10

    写真

    ラップの上から濡らした包丁で切る

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

裏巻きの白いカリフォルニアロールはおもてなしやパーティーにもぴったりなので。
レシピID : 6445879 公開日 : 20/09/13 更新日 : 20/09/13

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