ジャガイモと玉ねぎのポタージュ

ジャガイモと玉ねぎのポタージュ

Description

コンソメ不使用。シンプルな材料で美味しいスープを。

材料

玉ねぎスライス
2個分
ジャガイモ
1~2個
少々
1~2カップ
牛乳
2カップ
バター
5g

作り方

1

厚手の鍋に玉ねぎスライスを入れて、
次に小さく切ったジャガイモを入れ、塩を振り、ダシ汁を少し加えて蓋をして弱火にかける

2

良い匂いがしてきて、しっかり火が通って柔らかくなったらブレンダー(又はミキサー)でガーッとする

3

ダシ汁と牛乳を加えて塩で味を整えたら最後にバターを加える

4

器に盛って(お好みで黒胡椒など振って)召し上がれ

コツ・ポイント

「重ね煮」することでコンソメ無しでも美味しくなります。

このレシピの生い立ち


ジャガイモが残っていたので、使い切るために
レシピID : 6446196 公開日 : 20/09/13 更新日 : 20/09/13

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