ふわふわサクサク!とらふぐ天丼

ふわふわサクサク!とらふぐ天丼

Description

美味しいだけでなく栄養価が高いのも魅力のとらふぐ。ふわふわサクサクな「とらふぐ天丼」で残暑を乗り切りましょう!

材料 (2人分)

とらふぐ
200g
なす
1個
かぼちゃの薄切り
2枚
青じそ
2枚
ご飯
どんぶり2杯分
塩、小麦粉、揚げ油
適量
ころも
1個
冷水
120ml
小麦粉
80g(1カップ弱)
たれ
1カップ
大さじ3
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ4

作り方

1

写真

とらふぐ、なす、かぼちゃを一口大にカットする。卵を割りほぐして冷水を混ぜ、小麦粉をふるい入れてさっくり混ぜる

2

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鍋にたれの材料を煮立て、中火でつやが出てとろっとするまで8〜10分煮る。

3

写真

とらふぐに小麦粉をまぶし、ころもをつけ中温(170℃)の油で揚げる。ふぐが浮いてきてころもがカリッとしたら取り出す。

4

写真

なす、かぼちゃ、青じそも小麦粉ところもをつけて揚げる。
揚げあがった具材を丼に盛り付け、たれをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

衣は市販のものを使用してもOK。
水溶き片栗粉は少量ずつ、かき混ぜながら入れるとダマになりにくいですよ!

このレシピの生い立ち

とらふぐは美味しいだけではなく、栄養価が高いのも魅力。コラーゲンはもとより栄養ドリンクにも含まれているタウリンも豊富なんです。つまり、食すだけでキレイも元気も手に入る万能食材。

手軽に自宅で摂取できるよう、おなじみの天丼にしてみました!
レシピID : 6447141 公開日 : 20/09/14 更新日 : 20/09/19

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