ホームベーカリーで簡単チョコメロンパン

ホームベーカリーで簡単チョコメロンパン

Description

ザクザク食感の、まるでお店みたいなメロンパン。普通の丸パンにクッキー生地をのせて焼くだけ、意外と簡単です!

材料 (6個分)

パン生地
70g
無糖ココアパウダー
5g
砂糖
15g
1.5g
卵1/2個+水
80g
ドライイースト
 2g
チョコチップ(なくても可)
お好みで
クッキー生地
1/2個(30g)
砂糖
40g
★薄力粉(強力粉代用可)
80g
★無糖ココアパウダー
20g
クッキー生地にまぶす用

作り方

1

写真

HBにチョコチップ以外のパン生地の材料を入れ、一次発酵まで行う。※卵の残り半分はクッキー生地に使います。

2

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クッキー生地をつくる。卵1/2個、砂糖、油をしっかり混ぜる。

3

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★の材料をふるい入れてさっくり混ぜる

4

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クッキー生地を6等分にして丸める。べたつくようなら小麦粉少々を振りながら作業してください

5

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2枚のラップで挟んで円形に伸ばす。直径10〜12cmくらい。

6

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6つすべて伸ばす。ラップを1枚ずつ挟んで重ねておくと良いです。

7

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パン生地の一次発酵が終わったら、6等分にして丸める

8

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お好みでチョコチップを混ぜ込み、丸く整える

9

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クッキー生地の片面にグラニュー糖をまぶす

10

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パン生地にクッキー生地をふわっとのせる。※押さえつけない

11

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二次発酵。35度で30分。常温なら1時間〜

12

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170度に予熱したオーブンで14分焼けば完成!

コツ・ポイント

しっかり発酵させた方がふわっとしたパンになりますが、発酵させすぎるとヒビが大きくなって見た目が悪くなるので、発酵ぐあいを見極めながらすすめること。

このレシピの生い立ち

パンづくりにはまっていて、普通のメロンパンはそんなに好きじゃないので、ココアとチョコチップでダブルチョコにしてみました。家族も喜んで食べてくれたのでレシピにメモしました。
レシピID : 6447179 公開日 : 20/09/16 更新日 : 20/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

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写真

美味しくできまし^_^

コナピー☆

2020/10/23

First tsukurepo mark
写真

お味はよかっただけに見た目が残念。クッキー生地が固めだった…リベンジします!

☆ゆかぱんだ☆