レシピを書く
つくれぽを書く
携帯に送る
簡単リンク
このレシピの作者
かどや製油は、安政5年（1858年）香川県小豆島で創業いたしました。
以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
なすと豚肉のうま辛炒め
材料
（2人分）
なす
2本（200g）
ニラ
1/4束（25g）
豚バラ薄切り肉
100g
サラダ油
大さじ1
いりごま白
適量
■
【A】
純正ごま油 濃口
大さじ1
大さじ3
小さじ1
小さじ1/3
小さじ1/3
少々
こしょう
少々
作り方
-
1
-
今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。
-
2
-
なすはへたを取り、乱切りにする。ニラは2cm長さに切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
-
3
-
ボウルに豚バラ肉、【A】を入れてよく混ぜる。
-
5
-
ふたを取ってなすを裏返し、ふたをせずに2分程焼く。
-
6
-
フライパンの端になすを寄せ、空いたところに<3>を入れ、ほぐしながら炒める。
-
7
-
豚バラ肉が白っぽくなったらなすと合わせ、ニラも加えてさっと炒め合わせる。
-
8
-
器に盛り、いりごまを散らす。
コツ・ポイント
なすは蒸し焼きにすることで、やわらかく仕上がります。火が通った後は崩れやすくなっているので、豚肉と合わせる際はやさしく混ぜてください。辛さは豆板醤の量で調節してください。辛いのがお好みの方は、多めに入れてもOKです。
このレシピの生い立ち
「純正ごま油 濃口」×なす×豚バラ肉は絶対に合う！という声に応え、ごはんも進むスタミナレシピを作りました♪
「純正ごま油 濃口」のコクと香りにめんつゆとオイスターソースを合わせた深いうまみと豆板醤の辛さも加わり、うま辛！な味に仕上がります☆
「純正ごま油 濃口」のコクと香りにめんつゆとオイスターソースを合わせた深いうまみと豆板醤の辛さも加わり、うま辛！な味に仕上がります☆
レシピID : 6447681
公開日 : 20/09/28
更新日 : 20/09/28
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20/11/11
しっかり味でご飯のお供にぴったりですよね♪とっても美味しそう
20/10/30
盛り付けも上手でとっても美味しそう♡お手軽なのに嬉しいね♫
20/10/22
旨辛でご飯がモリモリ進みますよね☆美味しく食べてくれて有難う
20/10/11
ご飯がモリモリ進みますよね♪美味しレポありがとう☆またどうぞ