ナメタカレイの煮付け

ナメタカレイの煮付け

Description

夏カレイの煮付けは薄味&冷やしがおすすめ

材料 (2)

ナメタカレイ
300g
根菜(お好みで)
200cc
200cc
砂糖
大さじ2.5
100cc
30cc

作り方

1

ナメタカレイを適当な大きさに切り分け、全体にお湯をかけ、生臭みをとる。

2

お好みの根菜を適当な大きさに切り鍋に敷き、その上にナメタカレイを並べる。

3

2に水、酒、砂糖を入れて、落とし蓋をして強火にかける。

4

5分ほど経ったら醤油を入れ、さらに5分ほど強火にかける。

5

煮汁の泡が細かくなってきたら、みりんを入れ一煮立ちすれば火を止める。

6

鍋のまま冷まして完成です。

コツ・ポイント

・お湯洗いをして臭みを消すので、生姜を入れる必要はないです。
・鍋の焦げ付きおを防止するために、こまめに鍋を揺するとよい。

このレシピの生い立ち

夏場の日本酒に合う味付けを考案しました。
レシピID : 6448122 公開日 : 20/09/14 更新日 : 20/09/14

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