ごま油香るキャベツとトマトのスープ

ごま油香るキャベツとトマトのスープ

Description

キャベツは、はじめにしっかりと炒めて
甘みを出すのがおいしくつくるコツです。
仕上げに「ごま油 」でコクと香りを添えて。

材料 (2人前)

キャベツ
1/8個
ミニトマト
8個
純白ごま油又はサラダ油
大さじ1/2
固形コンソメスープの素
1個
400㎖
白ワインまたは酒
大さじ2
塩・こしょう
適量

作り方

1

キャベツを2㎝角くらいに切る。

2

鍋に油を熱し、キャベツを入れ、塩ひとつまみを加
え、時々蓋をして甘みを出すようにしながら、蒸し炒めにする。

3

キャベツが柔らかくなったら、トマトと白ワインを加える。

4

ワインのアルコール分を飛ばすように炒めたら、コンソメスープの素と水を加えて15分煮る。

5

塩、こしょうで味を調え、器に盛る。
仕上げに「純正ごま油」大さじ1/2ずつをまわしかける。

コツ・ポイント

キャベツとトマトだけでも、「純白ごま油」で炒めて、「純正ごま油 濃口」で香りをつければ、おいしい簡単スープの完成!

このレシピの生い立ち

普段のレストランでも2種類のごま油を使い分けて使っています。
今回のメニューはかどやさんの「純正ごま油 濃口」と「純白ごま油」の商品を使った雑誌の撮影(セゾンド エリコ)依頼があり2種類のごま油の特長を生かした簡単レシピを提案しました。
レシピID : 6448915 公開日 : 20/09/15 更新日 : 20/09/15

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