甘酒ほうとう

甘酒ほうとう

Description

上杉謙信・武田信玄ゆかりの食材を使用した、甘酒ほうとう。ご自宅でも楽しめるように、うどんで作ります。

材料 (2人分)

大根
60g
にんじん
1/4本
かぼちゃ(種と皮を除いて正味)
100g
しいたけ
2枚
油揚げ
1/2枚
ゆでうどん
2玉
みそ
大さじ2・1/2
お好みで
A
400ml
麹甘酒
250ml
小さじ1

作り方

1

大根、にんじんは皮をむいていちょう切りにする。

2

かぼちゃは1㎝厚さに切って、食べやすく切る。しいたけは軸を落として5㎜幅の薄切りにする。油揚げは短冊に切る。

3

鍋にAと(1)を入れて火にかけ、沸騰したら(2)を加えて煮込む。

4

かぼちゃがやわらかくなったらゆでうどんを加えてほぐしながら煮て、みそを溶き入れる。お好みで七味唐辛子をかける。

コツ・ポイント

※ほうとうがあれば、ほうとうで作っても、より本格的になります。

このレシピの生い立ち

「一品献上!恋の乱~必勝飯でおもてなし~」の特別レシピです♪

上杉謙信の好物の「甘酒」と、武田信玄が食べていた「ほうとう」をかけ合わせた「甘酒ほうとう」をぜひお召し上がりください。
レシピID : 6449077 公開日 : 20/09/18 更新日 : 20/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

115 (104人)

20/11/21

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ほうとうで作りました✨甘酒がお味噌とよく合ってコクがあって美味しかった😋子供たちが何杯もおかわりしてた(笑)これもリピ決定💕

harunashin

20/10/19

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これからの時期にぴったり。あったかほっこり甘うまでした!

あお1号

20/10/19

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身体があたたまりました!とても美味しかったです♡旦那と子供も美味しいと喜んでくれたのでまた作ります♡♡

ゆちこ♡幸村担

20/10/17

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甘酒と味噌が相まって美味しかったです。体も温まり寒い季節は特にいいかなと思います。煮汁をもう少し増やしてもよかったかな~

クックMUO4ZC☆

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