サバ缶の冷や汁
Description
宮崎県の郷土料理・冷や汁を、サバ缶と顆粒だしで簡単に作れるレシピです。
材料
(2人分)
麦飯
2膳分
1缶
200g
1/2本
だし汁(和風だし1p)
400cc
大匙2
田舎みそ
大匙2
10枚
1本
適量
氷
適量
作り方
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1
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和風だし1Pを水400㏄で溶いておく。
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2
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サバ缶の身と汁を分け、身と豆腐を食べやすい大きさにほぐす(汁は取っておく)。
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3
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いりごまをする。1、サバ缶の汁、すったいりごま、味噌を合わせる。
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4
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器に2と☆を盛り、3を入れ、お好みで氷を入れて、熱々の麦飯と一緒に召し上がれ。
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コツ・ポイント
◎本枯れ和風だし
国内で水揚げされた新鮮な本鰹は、落葉樹の煙でいぶされ、じっくり熟成されます。素材がもつ美味しさは、時間をかけて生まれます。
◎国産丸麦
厳選した大麦の栄養分を損なわないように7分づきにしました。栄養分が多く残っています。
国内で水揚げされた新鮮な本鰹は、落葉樹の煙でいぶされ、じっくり熟成されます。素材がもつ美味しさは、時間をかけて生まれます。
◎国産丸麦
厳選した大麦の栄養分を損なわないように7分づきにしました。栄養分が多く残っています。
このレシピの生い立ち
コロナ禍で旅行に行きにくい状況が続いていますよね。
おうちで郷土料理を食べて、ごはんだけでも旅行気分を味わってみてはいかがでしょうか。
おうちで郷土料理を食べて、ごはんだけでも旅行気分を味わってみてはいかがでしょうか。