レンジで♪満月みたいな「目玉焼き」
Description
中まで火を通しても黄身が黄色いままの目玉焼き。油も不要です。フライパンを使いたくない時や、ひとり分の調理に♪
材料
(1人分)
1個
作り方
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1
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少し深さのある耐熱の器に、卵を割ります。(器の内側を‘’軽く‘’濡らしてから卵を割ると、目玉焼きがスルッと取れます。)
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2
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卵黄のふちの外側に爪楊枝を入れ、卵黄表面の卵白をすくうように持ち上げます。何度か繰り返すと卵黄表面の卵白が剥がれます。
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3
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ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで20秒加熱します。
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4
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一旦様子を見て、さらに20秒加熱します。(それでも加熱が足りなければ、お好みで10秒ずつ追加加熱してください。)
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5
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お茶碗サイズの小鉢では、厚みのある丸形に。大きめの深皿では、フライパンで作る形に近い目玉焼きができます。
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6
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卵黄表面の卵白を剥がさずに電子レンジ加熱をする場合は、破裂を防ぐため、必ず卵黄に爪楊枝を数回刺してから加熱してください。
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コツ・ポイント
卵黄の表面の卵白をはがすことで、中まで火を通しても、黄身が黄色いままの目玉焼きができます。卵の破裂を防ぐため、電子レンジ600Wの場合、加熱時間は10~20秒単位で区切り、連続加熱はしないでください。
このレシピの生い立ち
ひとり分だけ作るときに、火を使わずにできたらと思い作りました。