100%押し麦の黒豆もやし麦飯
Description
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に進化。もやしで炊いた麦飯。
クックW1AAAT☆
材料
（1人分）
150g
ブラックマッペもやし
200g
酒
大さじ１
醤油(濃口16%)
小さじ２
自然塩
小さじ1/4
みりん
小さじ２
顆粒だし
小さじ1/2
おいしい水(又はだし汁)
ブラックマッペの場合で450ml
ごま油
適量
黒胡椒
適量
作り方
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1
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おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いがないようお願いいたします
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2
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炊飯器に押し麦、水を(水洗い後２つセットにして600gの重量まで)入れます。
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3
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押し麦+水=150+450=600g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)
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4
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30分ほど浸水させます。
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5
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もやしを洗ってザルに移し、水気をよく切ります。
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6
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炊飯器に醤油、自然塩、顆粒だし、酒、みりんを入れ軽く混ぜ、ブラックマッペもやしを正確に量り、押し麦の上にのせます。
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7
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水、酒、醤油、みりんの合計水量は485ml(ブラックマッペの場合)です。
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8
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緑豆もやし麦飯(ID:6442321)
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9
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ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:5708125)で炊きます。
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10
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炊き上がったら、ごま油を加え、底の部分から全体を混ぜます。
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11
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おにぎりを作る事が出来ます。もやしをごはんに練り込みます。(ID:5922718)
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コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:5708125)で炊きます。押し麦は30分ほど水に浸しておきます。「うるち麦」を使用します。もやしは押し麦の上にのせます。もやしを正確に量ります。
このレシピの生い立ち
ブラックマッペを使うと焼きそば感が出るところがおもしろいのです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
