魚のかば焼き

魚のかば焼き

Description

甘辛タレが魚とよく絡んで、ご飯が進みます!どの家庭にもある調味料で簡単に作れます!

材料 (4人分)

魚(サンマなど)
4切れ(1切れ75g程度)
小さじ2強
小さじ1弱
30g
大さじ2弱
砂糖
大さじ1と小さじ1
しょうゆ
小さじ2
小さじ1
120g

作り方

1

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魚は10分ほど酒、しょうが汁につけておく。

2

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魚の水けをきり、片栗粉をまぶす。

3

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フライパンに油をしき、魚に焼き色がつくまで両面焼く。

4

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フライパンの汚れをふき取り、砂糖、しょうゆ、みりん、水を入れ、加熱する。

5

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たれが煮立ったら魚を入れ、煮汁をかけながら煮汁が少なくなるまで煮詰める

コツ・ポイント

・魚を酒としょうが汁につけるひと手間で、魚の臭みがとれておいしく仕上がります☆
・たれを煮詰めるときは焦げないように気を付けて!
・ねぎやごまはお好みでどうぞ(^^)

このレシピの生い立ち

秋が旬のサンマをおいしくいただけるレシピです♪
しかし、今年はサンマが不漁のため、なかなか手に入らないかもしれません(;_;)が、鯵や鮭など他の魚でもおいしくできます!!

レシピID : 6451352 公開日 : 20/09/19 更新日 : 20/09/19

このレシピの作者

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
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