野菜たっぷりタコのカポナータ★神戸市給食

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Description

カポナータは、イタリアのシチリア島・ナポリの伝統料理です。

材料 (4人分)

60g
60g
120g
100g
オリーブオイル
適量
調味料A
砂糖
大さじ1と3分の1
こいくちしょうゆ
小さじ3分の2
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    ゆでだこはスライスします。

  2. 2

    パプリカは1cmの角切り、たまねぎはうす切り、ズッキーニは厚さ1cmの小口切り、なすは乱切りにします。

  3. 3

    オリーブオイルを熱し、たまねぎ、ズッキーニ、ゆでだこを炒めます。

  4. 4

    さらに、なす、パプリカ、ホールトマトを加えて、調味料Aで味をととのえ、煮ます。

コツ・ポイント

一人当たり参考
エネルギー量:73kcal
たんぱく質:4.8g
食塩相当量:0.5g

このレシピの生い立ち

令和元年度中学生を対象に募集した「食べたいな!こんな給食メニュー」の入賞メニューのひとつです。
レシピID : 6451560 公開日 : 20/09/17 更新日 : 20/09/17

このレシピの作者

神戸市学校給食レシピ
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。
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